Pikante Frischkäse-Torte

Für 16 Stücke:

Zutaten

500 g Roggenvollkornbrot

250 g Butter/Margarine

Fett für die Form

8 Blatt weiße Gelatine

1-2 Knoblauchzehen

1 mittelgroße Zwiebel

600 g Doppelrahm-Frischkäse

100 g Schlagsahne

Salz, weißer Pfeffer

1-2 TL Meerrettich (Glas)

1/2 Töpfchen/Bund Basilikum

evtl. Preiselbeeren (Glas),

Basilikum und unbehandelte Zitronenschale z. Garnieren

Brot fein zerbröseln. Fett schmelzen und sorgfältig mit den Bröseln verkneten. Auf dem Boden einer gefetteten Tarteform (26-28 cm 0) mit heraushebbarem Boden oder Springform fest andrücken. Mind. 2 Stunden kalt stellen. Gelatine kalt einweichen. Knoblauch schälen und pürieren. Zwiebel schälen und fein würfeln. Frischkäse und flüssige Sahne glatt rühren. Mit Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer und Meerrettich würzig abschmecken. Basilikum waschen und in feine Streifen schneiden. Unter die Käsecreme rühren. Gelatine ausdrücken und bei milder Hitze auflösen. Erst 4 EL Creme einrühren, dann unter übrige Creme rühren. Auf den Brotboden streichen. Mind. 4 Stunden kalt stellen. Torte mit Preiselbeeren, Basilikum und Zitronenschale anrichten.


Stichworte	Frischkäse, Picknick, Torte
Wartezeit	mind. 6 Std. Stück ca.
Zubereitungszeit	ca. 50 Min.
	340 kcal
	1420 kJoule
Eiweiß	7 Gramm
Fett	27 Gramm
Kohlenhydrate	14 Gramm

Titel - Rubrik - Stichworte