Chili-Auflauf mit Tortilla-Kruste

Für 4-6 Personen

Zutaten

1 Brötchen (vom Vortag)

3 mittelgroße Zwiebeln

500 g gemischtes Hack

1 Ei

Salz, Pfeffer

Edelsüß-Paprika

3 Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot)

1-2 Knoblauchzehen

1 rote Chilischote

1 Dos. (425 ml) Kidney-Bohnen

1 Dos. (425 ml) weiße Bohnenkerne

2 EL + etwas Öl

Zucker

1-2 EL Tomatenmark

1 Dos. (850 ml) Tomaten

75 g Tortilla-Chips

75 g Gouda (Stück)

Brötchen einweichen. Zwiebeln schälen, fein würfeln. Hack, Ei, ausgedrücktes Brötchen, 1/2 Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika verkneten. Zu kleinen Bällchen formen.

Paprika putzen, waschen und würfeln. Knoblauch schälen, hacken. Chili längs einritzen, entkernen. Waschen und fein schneiden. Bohnen abspülen, abtropfen lassen.

2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackbällchen darin rundherum ca. 6 Minuten braten. Herausnehmen. Rest Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chili im Bratfett andünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Tomatenmark mit anschwitzen. Tomaten samt Saft zugeben, etwas zerkleinern. Bohnen zufügen und ca. 5 Minuten köcheln. Abschmecken. Hackbällchen unterheben.

Alles in eine geölte große Auflaufform füllen. Chips darauf verteilen. Käse raspeln und darüber streuen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten backen.

Getränk: Rotwein oder Bier.


Stichworte	Auflauf, Hack
Zubereitungszeit	Ca. 1 1/4 Std.
	540 kcal
Eiweiß	32 Gramm
Fett	28 Gramm
Kohlenhydrate	35 Gramm

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