Fischgerichte, Meeresfrüchte

Forelle an Senfsauce



Für 4 Personen

Senfsauce

  • 150 g Blanc battu
  • 90 g Creme fraîche
  • 1 EL Meerrettichsenf
  • 1/3 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 240 g geräucherte Forellenfilets, in Stücken
  • 1 EL Estragon-blättchen
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    Blanc battu und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren. Forellen mit der Sauce auf Tellern anrichten, mit Estragon garnieren.

    Dazu passt: Toast.

    Lässt sich vorbereiten: Senfsauce 1 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

    Stichworte

    Forelle, Senf

    Vor- und zubereiten:

    ca. 15 Min.

    173 kcal

    725 kJoule

    Eiweiß

    17 Gramm

    Fett

    10 Gramm

    Kohlenhydrate

    2 Gramm

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