Filets abbrausen, trockentupfen. Brühe mit Sojasoße aufkochen, Fleisch darin etwa 12 Min. garen.
Die Glasnudeln in heißem Wasser ca. 15 Min. einweichen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
Möhren, Paprika, Lauchzwiebeln, Sellerie, Chili waschen und putzen. Möhren, Paprika, Lauchzwiebeln in
feine Streifen teilen. Sellerie schälen, wie Chili hacken.
Hähnchenbrustfilets aus der Brühe heben. Das Gemüse hineingeben, etwa 4 Min. köcheln lassen. Mit Salz
und Pfeffer abschmecken. Geflügel zerkleinern, wieder in die Brühe geben und kurz erhitzen.
Glasnudeln auf Teller verteilen. Gemüse, Fleisch aus dem Sud heben, auf den Nudeln anrichten. Mit
Sesamöl beträufeln und mit Koriander garniert servieren.