Weißbrot entrinden, in Wasser einweichen. Eier und Eigelb mit dem Handrührgerät cremig schlagen. Nach
und nach das ausgedrückte, zerkrümelte Weißbrot unterschlagen. Öl tröpfchenweise unterschlagen, bis
eine sämige Soße entsteht. Kräuter waschen, fein hacken, unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Essig
würzen.