Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Dann abschrecken, schälen und auskühlen lassen.
Sprossen evtl. verlesen, abspülen und gut abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren oder vierteln.
Frischkäse und Meerrettich glatt verrühren und abschmecken. Radicchio putzen, waschen und evtl. etwas
kleiner zupfen. Avocado schälen, halbieren und den Stein herauslösen. Avocado in Stücke schneiden. Eier
in Scheiben schneiden.
Die Mehrkorn-Stangen aufschneiden und mit Frischkäsecreme bestreichen. Vorbereitete Zutaten darauf
verteilen. Deckel darauf setzen.