Vorbereitung:
Kartoffeln gründlich waschen, aber nicht schälen Große Kartoffeln halbieren, sodass alle Stücke etwa
gleich groß sind. So garen sie gleichmäßig.
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Rosmarinzweige waschen und trocken schütteln.
Die Nadeln von den Zweigen zupfen und grob hacken.
In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit dem Olivenöl, gehacktem Rosmarin, Salz und Pfeffer gründlich
vermengen.
Eine Knoblauchzehe fein hacken und mit untermischen Backen:
Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen. Darauf achten,
dass sie nicht übereinander liegen, damit sie rundum knusprig werden. Im vorgeheizten Ofen 40-50 Min.
backen, bis die Kartoffeln goldbraun und außen kross sind.
Nach etwa 25 Min. die Kartoffeln einmal wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.