Springform (26 cm 0) am Boden mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß, 4 EL kaltes Wasser und 1
Prise Salz steif schlagen, dabei Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelb einzeln
darunterschlagen. Mehl, Puddingpulver und Backpulver daraufsieben und unterheben.
Biskuit in die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas:Stufe2)ca.25
Minuten backen. Auskühlen lassen.
Kuvertüre und Nougat grob hacken. Sahne aufkochen, vom Herd ziehen. Nougat und 150 g Kuvertüre unter
Rühren darin schmelzen. Auskühlen. Dann mind. 5 Std. kalt stellen.
Biskuit lx so durchschneiden, dass oben ein dünner und unten ein dicker Boden entsteht. Nougatsahne in
2 Portionen steif schlagen. 2/3 davon kuppelartig auf den dicken Boden streichen, den dünnen darauflegen.
Torte mit der übrigen Nougatsahne einstreichen. Ca. 4 Stunden kalt stellen.
50 g Kuvertüre und 1 TL Butter im heißen Wasserbad schmelzen. Auf der Tortenmitte zum Kreis (10-12
cm0) verstreichen, ca. 15 Minuten kalt stellen. Mit 'Toffifees' verzieren.