Springform (26 cm O) fetten. Amarettini grob zerbröseln oder hacken. Kirschen waschen, entstielen,
entsteinen.
250 g Butter bei schwacher Hitze schmelzen. Mehl, Backpulver, Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel
mischen. Ei, Bittermandel-Aroma und flüssige Butter zufügen. Alles erst mit den Knethaken des
Handrührgerätes und dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten.
2/3 Streusel als Boden in der Springform verteilen und andrücken. Die Amarettini unter die restlichen
Streusel kneten. Kirschen mit Konfitüre mischen, auf dem Teigboden verteilen. Amarettini-Streusel
daraufstreuen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200°C/Umluft: 175°C/Gas: Stufe 3) auf der untersten Schiene (Gas: s.
Herdhersteller) ca. 45 Minuten backen (nach ca. 30 Minuten abdecken). Auskühlen lassen. Mit
Puderzucker bestäuben.