Kartoffeln schälen, waschen, in Scheiben schneiden. Paprika abbrausen, halbieren, entkernen und würfeln.
Zwiebel, Knoblauchzehen abziehen, beides hacken. Olivenöl erhitzen. Alle Zutaten darin unter Wenden 5
Min. braten, mit Salz und Pfeffer würzen. 4 Eier verquirlen, würzen, über das Gemüse geben. Bei
schwacher Hitze ca. 10 Min. stocken lassen. Die Tortilla wenden, in weiteren 5 Min. fertig backen.