Reisgerichte

Reispfanne 'Paella'



Für 6 Personen

Zutaten

  • 500 g ausgelöstes Kaninchenfleisch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 2 Tomaten
  • 2 EL Öl
  • 200 g Rundkornreis
  • 500 ml Geflügelfond
  • 1 kl. Prise gem. Safran
  • 1 EL Paprikapulver
  • 2 Lorbeerblätter
  • 400 g Muscheln
  • 6 Garnelen
  • 400 g Fischfilet
  • 200 g TK-Erbsen
  • Calamares, nach Wunsch
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    Kaninchenfleisch in Stücke schneiden. Knoblauchzehen abziehen, hacken. Paprika abbrausen, putzen, klein schneiden. Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, würfeln. Ofen auf 160 Grad (Umluft 140 Grad) vorheizen. Fleisch in Öl anbraten. Knoblauch, Paprika und Rundkornreis mitdünsten. Mit Geflügelfond ablöschen. Tomaten, Safran, Paprikapulver und Lorbeerblätter zufügen, aufkochen. Im Ofen ca. 25 Min. garen. Muscheln waschen, putzen. Mit Garnelen, Fischfilet, TK-Erbsen und nach Wunsch Calamares zum Reis geben. Ca. 10 Min. garen und würzen.

    Stichworte

    Paella, Pfannengericht, Reisgericht, Spanien

    Zubereitung

    ca. 50 Min.

    410 kcal

    Eiweiß

    42 Gramm

    Fett

    11 Gramm

    Kohlenhydrate

    33 Gramm

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