Fisch abbrausen, trockentupfen und in Stücke teilen. 2 Zwiebeln schälen, achteln. Tomaten waschen
Lorbeerblätter abbrausen. Alles im Wechsel auf 8 Spieße stecken.
Kräuter abbrausen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, fein hacken. Übrige Zwiebel, Knoblauch abziehen,
hacken. Mit Kräutern, Essig, 4 EL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kapern zufügen.
Paprika, Zucchini waschen, putzen, in Stücke schneiden. 3 EL Öl erhitzen, Gemüse darin ca. 8 Min.
dünsten, salzen, pfeffern. Spieße in 2 EL Öl ca. 8 Min. braten Mit Gemüse, Salsa verde, evtl. Zitrone
servieren