Gebt zuerst 6 EL Milch, Zucker und Puddingpulver in ein Schälchen und rührt alles mit einem kleinen
Schneebesen glatt. Gießt die übrige Milch in einen mittelgroßen Kochtopf und lasst sie aufkochen. Passt
auf, dass sie nicht überkocht! Rührt nun das angerührte Puddingpulver hinein. Kocht alles nochmals unter
Rühren auf. Lasst es dann unter Rühren ca. 1 Minute köcheln.
Füllt nun den Vanillepudding in eine Rührschüssel und lasst ihn auskühlen. Rührt ihn dabei ab und zu um,
damit sich an der Oberfläche keine Haut bildet. Wascht die Erdbeeren vorsichtig und kurz in kaltem
Wasser. Putzt sie erst danach. Dazu die Kelchblätter samt Stiel mit einem Messer bzw. Erdbeerknipser
knapp über der Frucht abschneiden.
Schlagt die Sahne mit den O Schneebesen des Handrührgerätes steif und lasst dabei den Vanillin-Zucker
einrieseln. Steckt die Lochtülle mit dem kleinsten Loch in einen Spritzbeutel. Füllt ca. 1/3 der Sahne
hinein. Hebt die übrige Sahne mit einem Teigschaber oder Schneebesen nur ganz locker unter den
Vanillepudding.
Verteilt die Vanillesahne als See auf vier tiefe Teller. Spritzt nun mit dem Spritzbeutel kleine Sahnetuffs als
Augen auf die Erdbeeren. Steckt jeweils eine bunte Zuckerperle als Pupille hinein. Setzt die Erdbeer-
Gesichter portionsweise in die Vanillesahne. Verziert alles mit Minze und evtl. einem bunten Papier-
Sonnenschirmchen.