Chili-Hähnchen mit Taco-Chips

Für 4 Personen:

Zutaten

4 Hähnchenfilets (à ca. 150g)

1 Dos. (425 ml) Kidney-Bohnen

1 Dos. (425 ml) Maiskörner

1-2 Bd. Lauchzwiebeln

8 Tomaten

2-3 EL Olivenöl

Salz, Cayennepfeffer

1/2 l Tomatensaft

3-4 Stiele Oregano

3-4 Stiele Petersilie

einige Spritzer Tabasco

2 mittelgroße Zwiebeln

evtl. Kräuter u. eingelegte Peperoni zum Garnieren

150-200 g Taco-Chips

Fleisch waschen und trockentupfen. Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Öl erhitzen. Fleisch darin pro Seite ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Lauchzwiebeln und Tomaten kurz mitbraten. Tomatensaft, Bohnen und Mais einrühren. Alles zugedeckt ca. 10 Minuten schmoren. Oregano und Petersilie waschen, hacken und unter das Gemüse heben. Mit Salz und Tabasco feurig abschmecken. Zwiebeln schälen und würfeln. Alles anrichten und mit Zwiebelwürfeln bestreuen. Mit Kräutern und eingelegten Peperoni garnieren. Taco-Chips dazu reichen. Getränk: kühles Bier.


Stichworte	Huhn
Zubereitungszeit	ca. 40 Min.
	630 kcal
	2640 kJoule
Eiweiß	46 Gramm
Fett	24 Gramm
Kohlenhydrate	52 Gramm

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