Fisch abbrausen, trockentupfen, in Streifen teilen und würzen. Gemüse abbrausen, putzen. Möhren,
Zucchini in Scheiben, Sellerie in 1/2 cm breite Stücke schneiden.
Gemüse in 4 EL Wasser ca. 5 Min. dünsten. Abgießen, Kochsud auffangen. Grapefruit dick schälen,
Fruchtfilets herauslösen.
Ofen auf 200 Grad vorheizen. Gemüsesud mit Fond, Creme fraîche aufkochen lassen. Würzen,
Soßenbinder einstreuen. Soße, Lasagneblätter, Fisch, Gemüse, Fruchtfilets, Basilikum abwechselnd in
eine gefettete Form schichten. Mit Nudelblättern und Soße abschließen. Käse darüberstreuen, ca. 30 Min.
backen.