Schäl die Zwiebel, schneide sie in feine Würfel. Schneide vom Porree die braunen Spitzen ab und schneide
die Stange längs durch, damit sich der Schmutz besser herauswaschen lässt. Wasch den Porree und
schneide ihn in Ringe. Schäl die Kartoffeln und Möhren, wasch sie. Schneide die Kartoffeln in Würfel und
die Möhren in Scheiben.
Erhitze 2 EL Öl in einem Kochtopf. Dünste die Zwiebel darin glasig. Gib Kartoffeln, Möhren und Porree
dazu und brate sie 2-3 Minuten. Gib 1 1/4 l Wasser und Brühe dazu, koch alles auf und lass es zugedeckt
ca. 20 Minuten köcheln. Forme aus dem Mett mit angefeuchteten Händen ca. 12 wal-nussgroße
Klößchen.
Erhitze 2 EL Öl in einer Pfanne und brate die Fleischklößchen darin rundherum 3-4 Minuten an. Gieß den
Mais in ein Sieb, lass ihn abtropfen. Wasch die Petersilie, schüttel sie trocken und schneide sie fein.
Zerdrück in der Suppe einen Teil des Gemüses mit einem Kartoffelstampfer. Gib die Fleischklößchen und
den Mais dazu und koch die Suppe nochmals kurz auf. Schmeck sie mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker
ab. Streu zuletzt die Petersilie darüber.