Ofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl in Butter anschwitzen, mit Brühe ablöschen. Crème fraîche einrühren,
würzen.
Spinat abbrausen, tropfnass erhitzen, zusammenfallen lassen. Ausdrücken und grob hacken. Schalotten,
Knoblauch abziehen, fein hacken, im Öl andünsten. Spinat hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Fleisch im Butterschmalz anbraten. Würzen, würfeln. Tomaten waschen, putzen, in Scheiben teilen. Hälfte
der Soße mit Nudeln, Tomaten, Spinat, Fleisch im Wechsel in eine Form schichten, mit Lasagneblättern
enden. Übrige Soße darübergießen. Mit Käse bestreuen, ca. 30 Min. backen.