Mon Cheri im heißen Wasserbad schmelzen, pürieren und abkühlen lassen.
Fett, 250 g Zucker und Vanillin-Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mandeln, Mehl und
Backpulver mischen und portionsweise unterrühren. 100 g Schokoladen-Raspel und pürierte Mon Cheri
unterheben. Teig in eine gefettete Springform (26 cm 0) streichen.
Im heißen Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen. Aus der Form
lösen und auskühlen lassen. Boden zweimal durchschneiden.
Die 3 Böden mit je 1 EL Likör beträufeln. 800 g Sahne steif schlagen, Sahnefestiger und 2 EL Zucker dabei
einrieseln lassen. Restlichen Likör unterheben. Den unteren Boden mit einem Viertel Likörsahne
bestreichen. Zweiten Boden daraufsetzen und das zweite Viertel Likörsahne daraufstreichen. Dritten Boden
darauflegen und die Torte mit Rest Likörsahne einstreichen.
Tortenrand mit 100 g Schokoladen-Raspeln, bis auf 1 EL, bestreuen. 150 g Sahne steif schlagen. Torte mit
Sahne, Rest Schokoladen-Raspeln, Kirschen oder Mon Cheri verzieren.