Grundlagen, Informationen
Pflaumen
Inhaltsstoffe: Die saftigen Früchte sind prall gefüllt mit Carotin. Dieser Pflanzenstoff macht die Haut zart
und unterstützt die Zellerneuerung. Entwässerndes Kalium schwemmt schädliche Substanzen aus dem
Körper.
Saison: von Juli bis Oktober.
Einkauf: Ein weißer Duftfilm auf den Pflaumen zeugt von guter Qualität.
Aufbewahrung: Reife Früchte halten sich einige Tage im Kühlschrank. Pflaumen ' lassen sich auch gut
einfrieren. Allerdings sollte man sie zuvor entsteinen, da sie sonst bitter schmecken.
Verwendung: unschlagbar als Kuchenbelag, toll für ein pikantes Chutney mit Ingwer und Chili, prima mit
Speck umwickelt und im Ofen gegart.
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