Kuchen, Gebäck, Pralinen

Pikantes Käsegebäck



Für 45 Stück:

Zutaten

  • 50 g Parmesan (Stück)
  • 250 g + etwas Mehl
  • 1/2 TL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 gestr. TL Backpulver
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 125 g kalte Butter/Margarine
  • 50 g Gouda (Stück)
  • 1 Eigelb (Gr. M)
  • 1 EL Schlagsahne/Milch
  • 1 EL Kümmel
  • 1 EL getrocknete Kräuter,
  • z. B. Majoran oder Thymian,
  • Backpapier
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    Parmesan reiben. Mit 250 g Mehl, Salz, Zucker und Backpulver mischen. Ei und Fett in Stückchen zufügen. Erst mit den Knethaken, dann kurz mit den Händen glatt verkneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen. Teig auf etwas Mehl ca. 3 mm dick ausrollen. Ca. 45 Plätzchen ausstechen. Auf zwei mit Backpapier belegte Bleche verteilen. Gouda reiben. Eigelb und Sahne verrühren. Plätzchen damit bestreichen. Mit Kümmel, Kräutern und Käse bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.

    Stichworte

    Käse, Pikant

    Zubereitungszeit

    ca. 2 Std.

    50 kcal

    210 kJoule

    Eiweiß

    2 Gramm

    Fett

    3 Gramm

    Kohlenhydrate

    4 Gramm

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