Tomaten-Thunfisch-Teller

Für 4 Personen:

Zutaten

2 Dos. (à 210 ml) Thunfisch im eigenen Saft

100 g Kapernäpfel oder Kapern (Glas)

2-3 Sardellenfilets

3 EL (50 g) Salat-Creme

100 g Vollmilch-Joghurt

1 EL Zitronensaft

2 EL Olivenöl

Salz, weißer Pfeffer

500 g Tomaten

2-3 Stiele Basilikum

1 unbehandelte Zitrone und

4-8 schwarze Oliven zum Garnieren

Thunfisch auf einem Sieb abtropfen lassen. Von i/4 der Kapernäpfel die Stiele entfernen. Mit der Hälfte vom Thunfisch, Sardellen, Salat-Creme, Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl und 1-2 EL Wasser pürieren. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Restliche Kapernäpfel längs halbieren. Basilikum und Zitrone waschen. Basilikum abzupfen. Zitrone in Spalten schneiden. Rest Thunfisch zerteilen.

Tomaten, Kapernäpfel und Thunfisch auf 4 Tellern anrichten. Thunfischsoße darauf verteilen. Mit Basilikumblättchen, Zitrone und Oliven garnieren.

Dazu schmeckt frisches italienisches Brot, z. B. Ciabatta. Getränk: kühler Roséwein.


Stichworte	Thunfisch
Zubereitungszeit	ca. 25 Min.
	250 kcal
	1050 kJoule
Eiweiß	22 Gramm
Fett	15 Gramm
Kohlenhydrate	5 Gramm

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