Cäsar-Salat mit Parmesanspänen

Für 4 Personen:

Zutaten

12 klein. Baguettescheiben

6 EL Öl

3 Knoblauchzehen

500 g Romanasalat

4 EL Zitronensaft

Salz, Pfeffer

1 TL Senf

1 EL gem. Mandeln

8 EL Olivenöl

4 EL Sahne

30 g Parmesan

Baguettescheiben in Öl rösten. Knoblauchzehen dazu pressen. Romanasalat putzen, abbrausen, trocken schütteln, kleiner schneiden. Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Senf, gem. Mandeln und Olivenöl verquirlen. Sahne unterschlagen. Salat anrichten, mit dem Dressing beträufeln. Parmesan darüberhobeln. Mit dem Baguette servieren.


Stichworte
Zubereitung	ca. 25 Min.
	420 kcal
Eiweiß	10 Gramm
Fett	29 Gramm
Kohlenhydrate	29 Gramm

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