Geflügel-Ei-Sandwich

Für 12 STÜCK

Zutaten

4 Eier

400 g Hähnchenfilet

1-2 EL Öl

Salz

Pfeffer

4 Stiele Petersilie

3-4 EL weiche Butter

1 Mini-Romanasalat

12 Scheib. Sandwich-Toast

6 TL Mango-Chutney

75 g geriebener Cheddar-Käse

Eier hart kochen, abschrecken. Fleisch im heißen Öl pro Seite 4-5 Minuten braten. Würzen.

Petersilie waschen, abzupfen. Eier schälen. Eigelb, Petersilie und Butter pürieren. Abschmecken. Eiweiß hacken. Salat putzen, waschen. Fleisch in dünne Scheiben schneiden.

Brot entrinden. Hälfte mit der Creme bestreichen. Fleischscheiben, Eiweiß und je 1 TL Chutney daraufgeben. Salatblätter und übriges Brot darauflegen, leicht andrücken und diagonal halbieren. Mit Käse bestreuen.


Stichworte	Brot, Sandwich
Zubereitungszeit	ca. 45 Min.
	240 kcal
Eiweiß	15 Gramm
Fett	9 Gramm
Kohlenhydrate	22 Gramm

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