Fischgerichte, Meeresfrüchte

Gegrillter Lachs zu Spinat



Für 4 PERSONEN

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen
  • 1/2 Bd. Petersilie
  • 4 EL Sojasoße (z. B. "Sushi & Sashimi" von Kikkoman)
  • 2 EL Zitronensaft
  • etwas geschroteter Chili
  • 600 g Lachsfilet
  • 1 kg Blattspinat
  • 1 Zwiebel
  • 1-2 EL Sesam
  • 1 EL Butter/Margarine
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Öl
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    Knoblauch schälen, fein hacken. Petersilie waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Sojasoße, Zitronensaft, Petersilie, Knoblauch und Chili verrühren.

    Lachs waschen, trocken tupfen und in 8 Stücke schneiden. Mit der Würzmarinade bestreichen und zugedeckt 20-30 Minuten kalt stellen.

    Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, fein würfeln. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen.

    Zwiebel im heißen Fett andünsten. Spinat darin zugedeckt zusammenfallenlassen. Würzen, Sesam unterrühren.

    Grillpfanne oder Pfanne mit Öl ausstreichen. Lachs abtropfen und darin bei mittlerer Hitze pro Seite ca. 3 Minuten braten. Alles anrichten.

    Dazu schmeckt dünnes Fladenbrot.

    Stichworte

    Grillen, Lachs

    Zubereitungszeit

    ca. 45 Min.

    400 kcal

    Eiweiß

    37 Gramm

    Fett

    25 Gramm

    Kohlenhydrate

    4 Gramm

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