Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Pfifferlinge putzen und evtl. kurz abspülen.
Hähnchenfilets waschen und trockentupfen.
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenfilets darin von jeder Seite ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer
würzen. Herausnehmen und warm stellen.
Zwiebel und Knoblauch im heißen Bratfett andünsten. Pfifferlinge zufügen und unter Wenden ca. 5 Minuten
mitbraten, würzen. Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Wein und Sahne einrühren, aufkochen
und 1
-2 Minuten weiterköcheln.
Inzwischen Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
Schnittlauch waschen, bis auf etwas zum Garnieren in feine Röllchen schneiden und in die Soße rühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles anrichten und garnieren.