Gurken gründlich waschen. Salz in ca. 3 l kaltem Wasser auflösen. Gurken in eine große Schüssel legen
und mit dem Salzwasserbedecken. Zugedeckt am kühlen Ort ca. 24 Stunden ziehen lassen. Schalotten
und Meerrettich schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Dill waschen und hacken. Gurken
abspülen. Vorbereitete Zutaten abwechselnd in einen Steinguttopf schichten. Essig, 1 1/2 l Wasser, Zucker
und Gewürzzutaten aufkochen. Einmachhilfe einrühren. Gurken mit der heißen Flüssigkeit bedecken.
Abkühlen lassen. Topf mit Einmachfolie und Gummiring verschließen.