Mehlspeisen, Nudeln

Salsa-Linguine



Für 8 Personen

Zutaten

  • 1 grüne Chilischote
  • 50 g Ingwer
  • 2 Bio-Limetten, abger. Schale und Saft von
  • 8 EL Olivenöl
  • 1 TL Zucker
  • Salz
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 500 g Mango
  • 400 g Salatgurke
  • 600 g Tomaten
  • 400 g Krebsfleisch (TK)
  • 600 g Linguine
  • Basilikum
  • Chilischote putzen, abbrausen, hacken. Ingwer schälen, würfeln. Limetten abreiben und die Früchte auspressen. Alles mit Olivenöl, Zucker und Salz verrühren. Frühlingszwiebeln putzen, abbrausen und in Streifen teilen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Salatgurke schälen. Tomaten abbrausen und wie die Gurke würfeln. Krebsfleisch abbrausen, mit Gemüse und Mango unter die Salsa heben. Linguine nach Packungsangabe in Salzwasser bissfest garen. Abtropfen lassen, mit der Salsa mischen. Mit Basilikum garnieren.

    Stichworte

    Nudel, Salsa

    Zubereitung

    ca. 45 Min.

    460 kcal

    Eiweiß

    20 Gramm

    Fett

    12 Gramm

    Kohlenhydrate

    65 Gramm

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