Knoblauch abziehen und fein hacken. Ing-wer schälen und reiben. Beides mit Honig und je 3 EL Öl,
Zitronensaft sowie Sojasoße verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Curry und Kreuzkümmel würzen. Filets
abbrausen, trockentupfen und in lange Streifen schneiden. Fleischstreifen in der Marinade ca. 8 Std.
einlegen.
Gurken schälen, längs halbieren, entkernen und würfeln. Chili putzen, entkernen und wie die Nüsse
hacken. Übriges Öl mit 1 EL Zitronensaft sowie 2 EL Sojasoße verrühren. Gurken, Chili sowie Nüsse
vermengen. Dressing darüberträufeln und untermengen.
Fleisch aus der Marinade nehmen, abtropfen lassen und auf in Wasser eingeweichte Holzspieße stecken.
Die Saté-Spieße auf dem heißen Grill rundum ca. 8 Min. grillen. Mit dem Gurkensalat servieren.