1 Gurken waschen, schälen und längs halbieren. Die Kerne herausschaben. Gurken in Stücke schneiden.
Zwiebeln schälen, würfeln.
2 EL Fett in einer großen Pfanne mit Deckel erhitzen. Gurken und Hälfte Zwiebeln darin kräftig anbraten.
3/8 l Wasser, Schmand und Brühe zufügen. Aufkochen und zugedeckt 10-12 Minuten schmoren. Dill
waschen und fein schneiden. Lachs würfeln.
1 EL Fett im Topf erhitzen. Rest Zwiebeln darin andünsten. Couscous zugeben. Mit gut i/41 Wasser
ablöschen, Salz zufügen und aufkochen. Vom Herd ziehen und zugedeckt ca. 5 Minuten ausquellen lassen
(s. auch Packungsanweisung).
Gurkenpfanne mit Soßenbinder binden. Mit Salz, Pfeffer, l Prise Zucker und Zitronensaft abschmecken. Dill
unterrühren. Lachswürfel darüberstreuen. Couscous mit der Gabel auflockern, dazu reichen.
Getränk: Mineralwasser.