Zucchini abbrausen, putzen und in Würfel I schneiden. Im heißen Öl ca. 2 Min. kräftig anbraten, salzen,
pfeffern. Sahne, Milch und Brühe verrühren. Basilikum abbrausen, trockenschütteln. Blättchen abzupfen,
mit ca. 5 EL der Sahne-Mischung pürieren. Butter aufschäumen, Mehl einrühren, hell anschwitzen. Die
restliche Sahne-Mischung unter Rühren zugießen und aufkochen lassen. Erbsen dazugeben und ca. 2
Min. köcheln lassen.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser 4L bissfest garen. Käse unter die Soße rühren. Zucchiniwürfel,
Basilikumpüree und Zitronensaft dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit abgetropften Nudeln
anrichten.