Bananenkranz mit Schoko-Guss

Für 25 Scheiben:

Zutaten

7 reife Bananen (ca. 1 kg)

60 g Butter/Margarine

300 g Zucker

1 unbeh. Zitrone, abger. Schale von

1 Pkg. Vanillin-Zucker

4 Eier (Gr. M)

500 g Mehl

1 Pkg. Backpulver

5 EL Milch

100 g gemahlene Mandeln

100 g gemahlene Haselnüsse

Fett und Paniermehl f. d. Form

2 Beutel (à 100 g) dunkle Kuchenglasur

200 g Schlagsahne

1 TL Zitronensaft

6 Bananen (900 g) schälen, und fein zerdrücken. Bananenmus, Fett, Zucker, Zitronenschale und Vanillin- Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, in Portionen unterrühren. Milch, Mandeln und Nüsse unterrühren. In eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Springform (26 cm O) mit Rohrbodeneinsatz füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Um-luft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 50 Minuten backen. Auskühlen. Kuchenglasur 10 Minuten in heißes Wasser stellen und auflösen. Dann Beutel aufschneiden und über den Kuchen geben. Glasur trocknen lassen. Vor dem Servieren Sahne steif schlagen und dicke Tuffs auf den Kuchen spritzen. Übrige Banane schälen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Scheiben in die Sahnetuffs setzen.

Tipp: Bananenkranz: hält sich ohne Sahne in Alufolie verpackt 7-8 Tage.


Stichworte
Zubereitungszeit	ca. 1 1/4 Std. (ohne Wartezeit).
	280 kcal
	1170 kJoule
Eiweiß	5 Gramm
Fett	12 Gramm
Kohlenhydrate	37 Gramm

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