Ofen auf 200 Grad vorheizen. Basilikum abbrausen, trockenschütteln, Blätter abzupfen, in Streifen
schneiden.
Tomaten überbrühen, häuten, entkernen, würfeln, im Öl andünsten. Tomatenmark, Wein zufügen, 3 Min.
köcheln. Basilikum zufügen, mit Pfeffer, Salz und Zucker kräftig abschmecken.
Mozzarella, Schinken fein würfeln. Mit cotta, Eiern vermengen, würzen. Masse in einen Spritzbeutel geben,
Cannelloni damit füllen. In eine gefettete Form setzen, mit Tomatensugo bedecken. Mit dem geriebenen
Käse bestreuen und im Ofen in ca. 35 Min. goldbraun backen.