Chinakohl abbrausen, putzen, längs halbieren, in kochendem Salzwasser ca. 3 Min. blanchieren.
Herausnehmen, abschrecken, abtropfen lassen.
Sahne aufkochen, Haferflocken einrühren. Knoblauch schälen, hacken, zu den Haferflocken geben. Etwa
10 Min. ausquellen lassen. Käse reiben und unter die Masse ziehen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat
abschmecken.
Backofen auf 220 Grad vorheizen. Eine Auflaufform mit 1 TL Butter fetten. Kohl mit der Schnittfläche nach
oben hineinsetzen, Haferflocken darauf verteilen. Übrige Butter in Flöckchen darauf geben, Brühe angießen.
Im Ofen ca. 20 Min. überbacken. Mit Petersilienblättchen bestreut servieren.