Pasteten, Terrinen

Feta-Spinat-Pastete



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 750 g Blattspinat
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Öl
  • 75 g Feta-Käse
  • Salz, Pfeffer
  • Curry
  • 1 Pkg. (230 g) Blätterteig (aus dem Kühlregal)
  • 1 Ei
  • 1 EL Paniermehl
  • 300 g Sahne-Dickmilch
  • etwas Zucker
  • Pinienkerne, Tomatenachtel, Salatblätter und Petersilie zum Garnieren
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    Spinat putzen, gut waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und hacken.

    Öl erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Spinat darin ca. 2 Minuten dünsten, abtropfen lassen. Käse zerbröckeln, unterheben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

    Teig entrollen. Ei trennen. Teig mit Paniermehl bestreuen. Spinat in die Mitte geben. Teig überklappen. Ränder mit Eiweiß bestreichen und andrücken. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 30 Minuten backen. Nach 20 Minuten mit Eigelb bestreichen.

    Dickmilch mit Salz, Pfeffer, Curry und Zucker abschmecken. Pastete mit Pinienkernen, Tomaten, Salat und Petersilie garnieren. Soße dazureichen. Getränk: kühler Roséwein.

    Stichworte

    Hauptgericht, Pastete, Vegetarisch

    Zubereitungszeit

    ca. 1 Std.

    460 kcal

    1930 kJoule

    Eiweiß

    15 Gramm

    Fett

    31 Gramm

    Kohlenhydrate

    28 Gramm

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