Salate

Fränkischer Wurstsalat



Für 10-12 Personen

Zutaten

  • 1 kg Fleischwurst
  • 5-6 groß. Gewürzgurken
  • 2 mittelgroße Zwiebeln
  • 1 Bd. Schnittlauch
  • 6 EL Essig (z. B. Kräuteressig)
  • 2-3 TL mittelscharfer Senf
  • Salz, Pfeffer
  • 1/8 l Öl
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    Wurst erst in dicke Scheiben, dann in grobe Streifen schneiden. Gurken ebenfalls in grobe Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und fein schneiden. Alles mischen. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Öl verschlagen. Schnittlauch zufügen. Über den Salat gießen, gut untermischen. Mind. 1 Stunde ziehen lassen. Abschmecken.

    Stichworte

    Franken, Wurst

    Wartezeit

    mind. 1 Std.

    Zubereitungszeit

    ca. 20 Min.

    350 kcal

    1470 kJoule

    Eiweiß

    10 Gramm

    Fett

    32 Gramm

    Kohlenhydrate

    2 Gramm

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