Brot, Aufstrich

Garnelen-Sandwich



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 1 TK-Garnelenring (210 g)
  • oder 200 g gekochte Garnelen ohne Schale
  • 1/2 Bd. Schnittlauch
  • 125 g leichte Salatcreme
  • 3 TL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • einige Blätter Salat
  • (z. B. Frisée oder Rucola)
  • 1 reife Birne
  • 8 Scheib. Toastbrot
  • 4 Holzspießchen, evtl.
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    Garnelen evtl. auftauen lassen. Dann längs halbieren. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden. Mit Salatcreme verrühren und mit 1 TL Zitronensaft, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Birne waschen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Mit 2 TL Zitronensaft beträufeln. Brot toasten und evtl. entrinden. 4 Scheiben mit der Hälfte der Schnittlauchcreme bestreichen. Salat, Garnelen, bis auf 4 Hälften zum Garnieren, und Birnen darauflegen. Rest Creme darauf verteilen und mit übrigen Toastscheiben belegen. Toastscheiben diagonal halbieren. Jeweils eine halbe Garnele mit Holz-spießchen feststecken und anrichten. Getränk: kühler Weißwein.

    Stichworte

    Sandwich

    Zubereitungszeit

    ca. 25 Min.

    320 kcal

    Eiweiß

    12 Gramm

    Fett

    8 Gramm

    Kohlenhydrate

    36 Gramm

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