Salate

Geflügel-Trauben-Salat



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 250 g Weintrauben
  • (z. B. blaue und grüne)
  • 1 klein. Zwiebel
  • 2-3 Stiele Petersilie
  • 150 g geräucherter Putenbrust-Aufschnitt
  • 2 EL (30 g) Salat-Mayonnaise
  • 100 g Vollmilch-Joghurt
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Zucker
  • 1 EL Zitronensaft
  • 4-8 Blätter Kopfsalat
  • 4 Scheib. Toastbrot
  • 2 EL Walnusskerne
    		•
    Trauben waschen, halbieren und evtl. entkernen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Petersilie waschen, hacken. Putenbrust in feine Streifen schneiden. Mayonnaise, Joghurt, Zwiebel und Petersilie verrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken. Mit Trauben und Putenstreifen mischen. Salatblätter waschen und gut abtropfen lassen. Toastbrot rösten und evtl. Figuren (z. B. Pilze) ausstechen. Den Geflügel-Trauben-Salat auf Salatblättern anrichten. Walnüsse hacken und darüber streuen. Mit Toast anrichten. Getränk: kühle Weinschorle.

    Tipp: Für den Salat können Sie auch Kasseler oder Kochschinken nehmen.

    Stichworte

    Pute, Snack

    Zubereitungszeit

    ca. 20 Min.

    230 kcal

    960 kJoule

    Eiweiß

    12 Gramm

    Fett

    9 Gramm

    Kohlenhydrate

    24 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte