Eintöpfe, Aufläufe, Gratins

Gemüse-Gratin zu Lammkoteletts



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 750 g Kartoffeln
  • 4 mittelgroße Tomaten
  • 1-2 Zucchini (ca. 375 g)
  • 1 EL Butter/Margarine, evtl.
  • 1 Knoblauchzehe
  • Fett für die Form
  • 200-250 g Schlagsahne
  • Salz
  • weißer Pfeffer
  • 75 g französischer Rohmilchkäse
  • 6-8 einzelne (à ca. 75 g) oder
  • 4 doppelte Lammkoteletts
  • 1 EL (20 g) Kräuterbutter
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    Kartoffeln schälen, Gemüse putzen. Alles waschen. Tomaten in Scheiben schneiden. Kartoffeln und Zucchini in dünne Scheiben hobeln. Zucchini evtl. im heißen Fett kurz anbraten. Knoblauch schälen, halbieren. Gratinform damit ausreiben und fetten. Gemüse und Kartoffeln einschichten. Sahne mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und darübergießen. Käse reiben und darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C / Gas: Stufe 3) ca. 45 Minuten backen. Koteletts waschen und trockentupfen. In der heißen Kräuterbutter von jeder Seite 3-5 Minuten braten. Mit Pfeffer würzen. Alles anrichten.

    Getränk: trockener Rotwein.

    Stichworte

    Gratin, Lamm

    Zubereitungszeit

    ca. 1 1/4 Std.

    620 kcal

    2600 kJoule

    Eiweiß

    21 Gramm

    Fett

    45 Gramm

    Kohlenhydrate

    28 Gramm

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