Gemahlene Nüsse unter Rühren ohne Fett rösten. Aus der Pfanne nehmen, auskühlen lassen. Nougat grob
würfeln, kalt stellen. Eine Springform mit Rohrbodeneinsatz (26 cm 0; ca. 8 cm hoch) fetten, mit
Paniermehl ausstreuen.
Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, geröstete Nüsse und
Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch portionsweise kurz unterrühren. Nougatwürfel
unterheben.
Teig in die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 50
Minuten backen. Ca. 10 Minuten abkühlen. Aus der Form lösen, ganz auskühlen lassen.
Puderzucker in einem kleinen i Topf goldgelb karamellisieren. Nüsse einzeln hineintauchen und auf ein mit
Öl bestrichenes Stück Alufolie legen. Auskühlen lassen. Sahne steif schlagen. Kranz mit Sahneklecksen
und karamellisierten Haselnüssen verzieren.