Blätterteigscheiben nebeneinander legen und ca. 10 Minuten auftauen lassen. Käse reiben. Eier und Sahne
verquirlen. Mit Pfeffer, Muskat und wenig Salz würzen.
Blätterteigscheiben aufeinander legen und auf bemehlter Arbeitsfläche zum Rechteck (ca. 32 x 39 cm)
ausrollen. Mithilfe der Teigrolle in eine kalt ausgespülte Fettpfanne legen. Am Rand andrücken, Boden
mehrmals einstechen.
2/3 Schinkenwürfel und gesamten Käse auf dem Blätterteig verteilen. Eiersahne darüber gießen. Übrige
Schinkenwürfel darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/Umluft: 200 °C/ Gas: s.
Herdhersteller) auf der unteren Schiene 15-18 Minuten goldbraun backen.
Getränk: roter Landwein.