Milch, Zucker und Vanillezucker aufkochen. Reis einrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten
ausquellen lassen.
Gelatine kalt einweichen. Früchte abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Hälfte Aprikosen würfeln.
Gelatine gut ausdrücken und im heißen Reis auflösen. Aprikosenwürfel und Hälfte Kirschen unterheben.
Reis etwas abkühlen lassen.
Sahne steif schlagen und unter den Reis heben. 4 Förmchen (à ca. 1/4 l Inhalt) kalt ausspülen. Reis
einfüllen und mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Obstsaft evtl. mit Wasser auf 400 ml auffüllen und aufkochen. Stärke mit 1-2 EL Wasser glatt rühren, Saft
damit binden. Mit Zitronensaft abschmecken. Übrige Aprikosen in Spalten schneiden und mit Rest
Kirschen unter den Saft mischen. Auskühlen lassen. Reis stürzen und mit der Soße anrichten.