Tomaten-Thunfischsoße zu Spaghetti

Für 3 Personen:

Zutaten

Salz, Pfeffer

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

2 mittelgroße Möhren

300 g Spaghetti

1-2 EL Olivenöl

1 EL getr. ital. Kräuter

1 EL Tomatenmark

1 Pkg. (500 g) passierte Tomaten

1 Dos. (185 g) Thunfisch

75 g schwarze Oliven

Edelsüß-Paprika

Zucker

evtl. Kräuter und Parmesanhobel zum Bestreuen

Reichlich Salzwasser aufkochen. Zwiebel und Knoblauch schälen. Möhren schälen, waschen. Alles würfeln. Spaghetti im kochenden Salzwasser ca. 10 Minuten garen.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Möhren darin andünsten. Knoblauch und Kräuter kurz mitdünsten. Tomatenmark zufügen und kurz anschwitzen.

Passierte Tomaten zu den Möhren geben und ca. 3 Minuten köcheln, dabei öfter umrühren. Thunfisch abtropfen lassen und zufügen. Mit dem Pfannenwender grob zerkleinern.

Oliven in die Tomatensoße rühren, ca. 2 Minuten weiterköcheln und abschmecken. Nudeln abgießen. Mit der Soße anrichten, mit Kräutern und Käse bestreuen.


Stichworte	Spaghetti, Thunfisch
Zubereitungszeit	ca. 30 Min.
	470 kcal
	1970 kJoule
Eiweiß	22 Gramm
Fett	16 Gramm
Kohlenhydrate	56 Gramm

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