Blätterteig und Beeren auftauen lassen. Fruchtsaft auffangen. Teigquadrate mit einer Gabel einstechen und
von jeder Seite je 1 Streifen (ca. 1 cm breit) abschneiden. Ei trennen. Streifen mit Eiweiß bestreichen, auf
die Ränder der Teigquadrate setzen.
Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eigelb mit Milch verquirlen. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech
geben, mit Eiermilch bestreichen und ca. 15 Min. backen.
Stärke mit 3 EL Wasser verrühren. Beerensaft aufkochen, mit Stärke binden. Früchte, Zucker und
Vanillinzucker zufügen und erhitzen. Abkühlen lassen. Blätterteigschnitten mit Beerenkompott und Eis
anrichten.