Den Backofen auf 250 Grad (Umluft: 230 Grad) vorheizen. Die Hähnchenflügel abbrausen und
trockentupfen. Rundherum mit Salz und Pfeffer würzen. Die Geflügelteile in die Fettpfanne legen und im
Ofen ca. 25 Min. braten.
Inzwischen den Mais in einem Sieb abtropfen lassen. Die Salatgurke waschen, putzen und je nach
Belieben schälen. Danach in dünne Scheiben schneiden und mit dem abgetropften Mais in eine Schüssel
geben.
Für das Dressing die Asiasoße und die Gemüsebrühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken.
Die Petersilie abbrausen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Einige davon zum Garnieren
beiseite legen. Den Rest fein hacken und unter das Dressing heben. Die Salatsoße über das Gemüse
träufeln und gut mischen.
Das Paprikapulver mit dem Maiskeimöl verrühren und die Hähnchenflügel ca. 10 Min. vor Ende der Garzeit
damit bestreichen. Den Gurken-Mais-Salat auf Teller verteilen. Jeweils 3 Flügel darauf anrichten. Mit den
restlichen Petersilienblättchen garniert servieren.