Geflügelgerichte

Hähnchenfilets zu Spinat-Gnocchi



Für 4 Personen:

Zutaten

  • 600 g mehlig kochende Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Öl
  • 1 Dos. (850 ml) Tomaten
  • 100 g Schlagsahne
  • Salz, Pfeffer
  • Zucker
  • 500 g Blattspinat
  • 1 Ei (Gr. M)
  • 60 g Mehl
  • 60 g Speisestärke
  • 50 g geriebener Parmesan
  • 4 Hähnchenfilets (à 125 g)
  • 1-2 EL Butter
    		•
    Kartoffeln waschen und kochen. Zwiebel schälen, würfeln und in 1 EL heißem Öl andünsten. Tomaten samt Saft zugeben. Offen ca. 15 Minuten köcheln. Sahne einrühren. Abschmecken. Spinat putzen, waschen. In kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen. Abtropfen, ausdrücken. Kartoffeln abschrecken, schälen, durchpressen. Mit Ei, Mehl, Stärke, Spinat und Käse verkneten. Mit 2 angefeuchteten Esslöffeln ca. 12 Nocken abstechen. Filets waschen, trockentupfen. In 1 EL heißem Öl von jeder Seite 1-2 Minuten braten, würzen. In eine Auflaufform legen und die Soße darüber gießen. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Nocken in siedendem Salzwasser ca. 15 Minuten gar ziehen lassen. Abtropfen, in zerlassener Butter schwenken. Alles anrichten. Getränk: kühler Weißwein.

    Stichworte

    Huhn

    Zubereitungszeit:

    ca. 1 1/4 Std.

    670 kcal

    Eiweiß

    44 Gramm

    Fett

    29 Gramm

    Kohlenhydrate

    53 Gramm

    Titel - Rubrik - Stichworte