Den Backofengrill vorheizen. Fetakäse abtropfen lassen, in vier gleich große Portionen teilen und in eine
leicht gefettete Auflaufform geben. Die Tomaten abbrausen, putzen, halbieren, evtl. entkernen und klein
würfeln.
Die Zwiebel abziehen und in dünne Ringe schneiden. Oregano abbrausen, trocken schütteln und die
Blättchen von den Zweigen zupfen. Dann Tomaten sowie Oliven in der Auflaufform rund um den Feta
verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Oregano bestreuen. Die Zwiebelringe auf dem Feta verteilen
und mit Olivenöl beträufeln.
Den Feta im vorgeheizten Ofen auf der obersten Schiene ca. 10 Min. grillen. Herausnehmen und
portionsweise mit Tomatensalat auf Tellern anrichten. Den Ofen-Feta nach Wunsch mit Oregano garniert
servieren. Dazu schmeckt frisches Baguette.
Den überbackenen Feta kann man gut als leckere Vorspeise, aber auch als raffiniertes Grillgericht für
Vegetarier servieren. Dazu einfach Feta und Tomatensalat, Zwiebelringe und Oliven in Alufolie einpacken
und auf dem heißen Grill ca. 10 Minuten garen. Wer es würziger mag, kann anstelle des milden
Schafskäses auch Ziegenkäse verwenden.