Röstkartoffel-Pfanne mit Hack

Für 3-4 Personen:

Zutaten

750 g kleine Kartoffeln

2-3 EL Öl

Salz, weißer Pfeffer

2 mittelgroße Zwiebeln

350 g gemischtes Hack oder Schweinehackfleisch

2-3 Stiele frischer oder

1/2 TL getrockneter Thymian

Edelsüß-Paprika

2-3 EL Aiwar (Paprika-Gewürzpaste; aus dem Glas) oder Curry-Ketchup

2 EL Creme fraîche oder Schmand

Kartoffeln schälen, waschen und evtl. halbieren. In einer großen Pfanne im heißen Öl ca. 20 Minuten braten. Dabei öfter wenden, würzen. Inzwischen Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Nach ca. 5 Minuten zu den Kartoffeln geben und mitbräunen. Alles herausnehmen. Hackfleisch im Bratfett unter Wenden kräftig krümelig anbraten. Thymian waschen und die Blättchen abzupfen. Hack mit Salz, Paprika und Aiwar würzen. Ca. 1/4 l Wasser angießen und aufkochen. Thymian zugeben und weitere ca. 5 Minuten köcheln. Kartoffeln und Zwiebeln untermischen. Alles weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Röstkartoffel-Pfanne nochmals abschmecken und mit Creme fraîche anrichten. Getränk: kühles Bier od. Saft.


Stichworte	Bratkartoffel, Hack, Kartoffel, Pfannengericht
Zubereitungszeit	ca. 45 Min.
	340 kcal
	1420 kJoule
Eiweiß	20 Gramm
Fett	17 Gramm
Kohlenhydrate	24 Gramm

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