Beeren verlesen, Kirschen entsteinen. Vanilleschote der Länge nach aufritzen, das Mark herausschaben.
Mit der Hälfte Früchte und Saft ca. 10 Min. köcheln lassen. Durch ein Sieb streichen.
Stärke mit etwas Wasser glattrühren. Fruchtmasse mit 90 g Zucker aufkochen. Stärke zufügen, unter
Rühren aufkochen. Übrige Früchte unterheben, abkühlen lassen. Grütze in Schälchen füllen, ca. 2 Std.
kühl stellen. Rahm mit Rest Zucker verrühren, Grütze damit garnieren. Nach Wunsch Mandelblättchen
darüberstreuen.