Schmorgurken mit Weizen-Curry

Für 4 Personen:

Zutaten

2 Schmorgurken (ca. 1,2 kg)

2 TL Gemüsebrühe

1-2 EL Rosinen

1 mittelgroße Zwiebel

1 Möhre (ca. 150g)

150 g Stangensellerie

2 EL Butter/Margarine

200 g Zartweizen

2 TL Curry

Salz, Pfeffer

1 gehäufter EL (20 g) Mehl

1 Cremefine z. Kochen (15% Fett)

evtl. Minze zum Garnieren

Gurken waschen, schälen, in ca. 8 Stücke schneiden und aushöhlen. In gut l/2 l kochendem Wasser und Brühe zugedeckt ca. 15 Minuten garen. Rosinen waschen und abtropfen lassen. Zwiebel schälen, hacken. Gemüse schälen bzw. putzen, waschen und fein würfeln. Zwiebel in 1 EL heißem Fett andünsten. Gemüse und Weizen kurz mitdünsten, 1 TL Curry darüber stäuben und anschwitzen. Würzen. Rosinen und 400 ml Wasser zufügen. Alles aufkochen und zugedeckt bei geringer Hitze ca. 10 Minuten quellen lassen. Gurken aus der Brühe heben und warm stellen, 1 EL Fett erhitzen, Mehl und 1 TL Curry darin anschwitzen. 1/4 l Brühe und Cremefine einrühren. Aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gurken mit dem Weizen-Curry füllen. Mit Minze garnieren. Soße da-zureichen. Getränk: Mineralwasser.


Stichworte	Hauptgericht, Schmorgurke, Vegetarisch
Zubereitungszeit	ca. 40 Min.
	330 kcal
	1380 kJoule
Eiweiß	9 Gramm
Fett	11 Gramm
Kohlenhydrate	47 Gramm

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