Zwieback in einen Gefrierbeutel geben und mit Hilfe eines Nudelholzes zerbröseln. Butter in einer
beschichteten Pfanne erhitzen und die Brösel darin rösten. In der Pfanne auskühlen lassen.
Äpfel abbrausen, trockentupfen. Bis auf 1 Frucht schälen, von den Kerngehäusen befreien und fein würfeln.
Mit Zitronensaft, Zucker, Bitterlikör und 75 ml Wasser ca. 15 Min. dünsten. Die Äpfel sollten leicht musig
werden.
Zwieback mit Apfelmus in eine hübsche Schüssel schichten. Sahne mit Vanillinzucker steif schlagen, über
dem Dessert verteilen. Mit übrigem Apfel garnieren.